1DAYレッスン【宮中薬菓と開城薬菓】

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1DAYレッスン【宮中薬菓と開城薬菓】

材料費、薬菓型込み。
ラッピングをしてお持ち帰りいただけます。
レッスン日時は応相談で決定します。所要時間3時間〜４時間
レッスン会場：京都市内キッチン付きスペース。
プライベートレッスン可能、最大人参3名様まで。

［韓国伝統菓子］
宮中薬菓と開城薬菓

王朝文化の中で育まれた、二つの薬菓を学ぶ特別な1日。
本レッスンでは、
**宮中で洗練された味わいとして発展した「宮中薬菓（궁중 약과）」**と、
高麗の都・開城に伝わる素朴で力強い「開城薬菓（개성 약과）」、
同じ“薬菓”でありながら背景・製法・風味の異なる二種を丁寧に作り比べます。
蜂蜜や油、粉の扱い、揚げ加減、蜜の含ませ方など、
薬菓作りの要となる工程を一つひとつ解説しながら、
歴史的背景や宮中菓子と地方菓子の違いについてもお話しします。
完成した薬菓は、韓国伝統茶とともにご試食いただき、
一部はお持ち帰りいただけます。
レッスン内容
・宮中薬菓／開城薬菓 各1種の実習
・材料と配合の考え方
・揚げ菓子としての保存と扱い
・薬菓の歴史と文化的背景


こんな方におすすめ
・韓国伝統菓子を基礎から学びたい方
・宮中菓子と地方菓子の違いに興味のある方
・おもてなしや茶会用のお菓子を探している方
・商用・応用のために理解を深めたい方

材料費と薬菓型込み。
レッスン会場：京都市内キッチン付きスペース。

※遠方出張レッスンの際のレッスン会場について
・出張レッスンの場合はキッチンレンタル使用料はお客様のご負担となります。
・レンタル費用は会場と時間により変わりますので都度お知らせいたします。例：1日（8時間 搬入時間込み）￥11000 又は4時間（搬入時間込み¥8000）など。
・受講者様のご自宅やお店の場合は無料
・別途交通費・宿泊費　レッスン内容により応相談（例：関東は3泊4日、関西は日帰りまたは2泊3日）


※受講開始前の決済完了後のキャンセルなどのご返金は如何なる理由におきましてもシステム管理会社による手数料が発生しております為手数料を差し引いたご返金となります。更に振込手数料はお客様のご負担となりますのでご了承いただきますようよろしくお願い申し上げます。
※材料や道具の調達上キャンセル規定におきましては十分ご理解いただきますよう何卒よろしくお願い申し上げます。

※商用利用について
商用利用許可のお申し込み後、商用利用が始まります。
内容：商用利用の無期限許可証
・登録料¥50000（無期限）
・レシピ・製法の商用使用許可
・あなたの販売ページ/SNS紹介
・メールや電話相談
※メニュー開発や開店準備、店舗やキッチンの配置などのご提案は別途有料です。
※韓国伝統菓子コースと韓国伝統茶コースを同時にお申し込みいただきますと¥50000の商用利用となります。
お気軽にご相談ください。