1DAYレッスン【開城チュアクと五味子茶】

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1DAYレッスン【開城チュアクと韓国伝統茶の五味子茶】

材料費込み。
出来上がったお菓子とお茶はすべてお持ち帰りいただけます。
レッスン日時は応相談で決定します。所要時間3時間〜４時間
レッスン会場：京都市内キッチン付きスペース。
プライベートレッスン可能、最大人参3名様まで。

［韓国伝統菓子］開城チュアク（개성 추악）
開城地方で受け継がれてきた、伝統酒・マッコリを生地に練り込んで作る揚げ菓子「チュアク」。
開城チュアクは、高麗王朝の都・開城で生まれ、都であった時代には宮中でも作られていた伝統菓子です。地方菓子ならではの素朴さと、王都文化の洗練が共存する味わいが特徴です。

本レッスンでは、
・生地の状態の見極め
・揚げ加減
・仕上がりによる食感の違い
など、家庭では再現が難しいポイントを中心に、丁寧に解説しながら実習します。

［韓国伝統茶］五味子茶（오미자차）
酸・甘・苦・辛・鹹
五つの味を併せ持つ五味子は、韓国で古くから親しまれてきた伝統素材です。
身体の巡りを整えるとされ、
揚げ菓子であるチュアクとの相性も抜群。
五味子茶の
・基本の淹れ方
・味のバランス
・チュアクとの合わせ方
についてもご紹介します。

レッスン内容
・開城チュアクの実習
・五味子茶の基本と試飲
・韓国伝統菓子と伝統茶の文化的背景
・ご試食／一部お持ち帰りあり

こんな方におすすめ
・韓国伝統菓子・伝統茶に興味のある方
・市販品では味わえない本来の味を学びたい方
・おもてなしや茶会に活かしたい方
・素材を大切にした食文化を学びたい方



※遠方出張レッスンの際のレッスン会場について
・出張レッスンの場合はキッチンレンタル使用料はお客様のご負担となります。
・レンタル費用は会場と時間により変わりますので都度お知らせいたします。1dayレッスンは3時間〜４時間を要します。例：1日（8時間 搬入時間込み）￥11000 又は4時間（搬入時間込み¥8000）など。
・受講者様のご自宅やお店の場合は無料
・別途交通費・宿泊費　レッスン内容により応相談（例：関東は3泊4日、関西は日帰りまたは2泊3日）


※受講開始前の決済完了後のキャンセルなどのご返金は如何なる理由におきましてもシステム管理会社による手数料が発生しております為手数料を差し引いたご返金となります。更に振込手数料はお客様のご負担となりますのでご了承いただきますようよろしくお願い申し上げます。
※材料や道具の調達上キャンセル規定におきましては十分ご理解いただきますよう何卒よろしくお願い申し上げます。

※商用利用について
商用利用許可のお申し込み後、商用利用が始まります。
内容：商用利用の無期限許可証
・登録料¥50000（無期限）
・レシピ・製法の商用使用許可
・あなたの販売ページ/SNS紹介
・メールや電話相談
※メニュー開発や開店準備、店舗やキッチンの配置などのご提案は別途有料です。
※韓国伝統菓子コースと韓国伝統茶コースを同時にお申し込みいただきますと2コースで¥50000の商用利用となります。

お気軽にご相談ください。