【韓国伝統菓子コース】全5回　한과수업　

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【韓果堂　韓国伝統菓子コース】全5回
韓国伝統菓子の授業ー 한과수업

韓国伝統菓子コースでは韓国伝統菓子한과（ハングァ）の作り方と歴史を学びます。
韓菓は古典のレシピが今に受け継がれており複雑な工程と多彩な食材を使用し化学調味料を使用せず作りますので時間もかかりますが毎回詳しい説明と丁寧な指導があり、初心者の方でも安心して参加していただいております。
日本には無い食材も使用しますができるだけ日本で揃える事ができる食材を工夫して使用します。

韓菓子職人の養成コースは１回目から５回目それぞれのレッスンで異なる種類の한과を多数作ります。
販売や今後の活動に活かしていきたいなどを目的としてご参加の方や受講していただいた全ての方へ「韓果堂　韓国伝統菓子コース」の修了証を発行いたします。
韓菓店開業や韓菓カフェ開業、パティシエの方のスキルアップにもお役立ていただけます。
※修了証の発行はレッスン最終日にお渡しいたします。
※韓菓カフェや韓菓店のメニュー開発やプロデュースもご要望により受け賜ります。お気軽にご相談ください。
※全５回の授業の日程は応相談（1回の所要時間約2時間）。遠方よりご参加いただきます場合は日程の調整を行いますのでお気軽にご相談ください。
※マンツーマンでのプライベートレッスンとなりますが2名様まで合同レッスン可能です。
※全５回の授業の順番は食材の季節により変更する場合がございます。特に季節の正果は冬の果物になりますのでレッスン開始の季節によりましては変更になる場合が多くございます。


レッスンスケジュールと工程
すべての授業は仕込みの段階から始まります。

１回目　茶食（黒胡麻・松花・きな粉・ 白茶食）
２回目　カンジョン　穀物や胡桃
３回目　季節のジョングァ（正果）
４回目　宮中薬菓（宮中薬菓・開城薬菓）
５回目　ケソンチュアク

韓菓道具代金込み：茶食道具・カンジョン道具・薬菓型大中小。
韓菓道具はお持ち帰りいただけます。
材料費込み。
韓国伝統茶にご興味がございます場合は韓国伝統茶教室と組み合わせてお申し込みください。

レッスン会場：京都市内キッチン付きスペース。

※遠方出張レッスンの際のレッスン会場について
・出張レッスンの場合はキッチンレンタル使用料はお客様のご負担となります。
・レンタル費用は会場と時間により変わりますので都度お知らせいたします。例：1日（8時間 搬入時間込み）￥11000 又は4時間（搬入時間込み¥8000）など。
・受講者様のご自宅やお店の場合は無料
・別途交通費・宿泊費　レッスン内容により応相談（例：関東は3泊4日、関西は日帰りまたは2泊3日）


※1回目受講開始前の決済完了後のキャンセルなどのご返金は如何なる理由におきましてもシステム管理会社による手数料が発生しております為手数料を差し引いたご返金となります。更に振込手数料はお客様のご負担となりますのでご了承いただきますようよろしくお願い申し上げます。尚、1回目受講開始日の１週間前のキャンセル不可です。
※1回目の受講日以降のキャンセルは不可
材料や道具の調達上キャンセル規定におきましては十分ご理解いただきますよう何卒よろしくお願い申し上げます。
※商用利用までの流れ
⑴オンラインショップ「韓国伝統菓子コース　全５回」をお申し込みいただき受講後に修了証を発行いたします。
⑵商用利用許可のお申し込み後、商用利用が始まります。
内容：商用利用の無期限許可証
・登録料¥50000（無期限）
・レシピ・製法の商用使用許可
・あなたの販売ページ/SNS紹介
・メールや電話相談
※メニュー開発や開店準備、店舗やキッチンの配置などのご提案は別途有料です。
※韓国伝統菓子コースと韓国伝統茶コースを同時にお申し込みいただきますと¥50000の商用利用となります。
お気軽にご相談ください。