【韓国伝統菓子コース】全5回　한과수업　韓国伝統菓子授業　

【韓果堂　韓国伝統菓子コース】全5回
韓国伝統菓子の授業ー 한과수업
韓菓子職人の養成コースでは１回目から５回目それぞれのレッスンで異なる種類の한과を多数作りますので経験値や韓菓子職人としてのスキルが高まります。
また、韓菓子職人育成、韓菓店開業や韓菓カフェ開業にもお役立ていただけます。
販売や今後の活動に活かしていきたいなどを目的としてご参加の方や受講していただいた全ての方へ「韓果堂　韓国伝統菓子コース」の修了証を発行いたします。
※修了証の発行はレッスン最終日にお渡しいたします。
※韓菓カフェや韓菓店のメニュー開発やプロデュースもご要望により受け賜ります。お気軽にご相談ください。

韓国伝統菓子コースでは韓国伝統菓子한과（ハングァ）の作り方と歴史を学びます。
韓菓は古典のレシピが今に受け継がれており複雑な工程と多彩な食材を使用し化学調味料を使用せず作りますので時間もかかりますが毎回詳しい説明と丁寧な指導があり、初心者の方でも安心して参加していただいております。
日本には無い食材も使用しますができるだけ日本で揃える事ができる食材を工夫して使用します。
韓菓と共に伝統茶レシピも数点ご紹介いたします。

韓菓道具代金込み：茶食道具・カンジョン道具・薬菓型大中小。
韓菓道具はお持ち帰りいただけます。
材料費込み。

※全５回の授業は月曜日のみ11時〜13時で日程は応相談（1回の所要時間約2時間〜3時間）遠方よりご参加いただきます場合は日程の調整を行いますのでお気軽にご相談ください。
※マンツーマンでのプライベートレッスンとなります。
※全５回の授業の順番は基本的に変更はできませんが食材の季節により変更する場合がございます。

スケジュールと工程
すべての授業は仕込みの段階から始まります。

１回目　茶食（黒胡麻・松花・きな粉・米茶食・果物茶食）
２回目　カンジョン　穀物や胡桃
３回目　シッケと季節のジョングァ（正果）
４回目　宮中薬菓（宮中薬菓・開城薬菓）
５回目　ケソンチュアク
※季節の正果は冬の果物になりますので開始の季節によりましては5回目の授業に変更になる場合がございます。


※1回目受講開始前の決済完了後のキャンセルなどのご返金は如何なる理由におきましてもシステム管理会社による手数料が発生しております為手数料を差し引いた￥185.000のご返金となります。更に振込手数料はお客様のご負担となりますのでご了承いただきますようよろしくお願い申し上げます。尚、1回目受講開始日の１週間前のキャンセル不可です。
※1回目の受講日以降のキャンセルは不可（尚、お日にちのご変更は何回でも可能です）

材料や道具の調達上キャンセル規定におきましては十分ご理解いただきますよう何卒よろしくお願い申し上げます。